Le bacon coûte de plus en plus cher

Les gourmands amateurs de bacon doivent débourser un peu plus d'argent pour leur plaisir coupable. Les prix grimpent parce qu'un virus a frappé fort aux États-Unis.

L'Associated Press rapporte que le prix de la livre de bacon a augmenté de 13% à 5,46 $ US en février, tirant ses chiffres d'un rapport fédéral. Les prix du jambon et même des côtelettes ont monté, mais dans une moindre proportion.

La hausse s'explique par des stocks en forte baisse. Un virus a frappé des millions de porcelets aux États-Unis, menaçant la production. Elle pourrait diminuer de 7%, soit le plus gros recul en 30 ans.

Le virus en question est dangereux pour les animaux, qui subissent les mêmes effets qu'une gastro-entérite. Il sévit l'hiver. Washington examine sa façon de se propager, afin de le contenir. Des pharmaceutiques tentent de développer un vaccin.

Par contre, les stocks devraient se regarnir en peu de temps parce que le porc a besoin d'environ six mois pour atteindre le poids nécessaire pour être abattu et mis en marché.